暑い日はどうするか。そうめんなら食べられます。
まず、スーパーで、つゆとめんを買ってきます。つゆはストレートのやつが、だし成分が多くてうまそうです。しかしビンに「開けたら3日以内に使い切れ」と書いてあって、ハードル高いです。じゃ、2倍濃縮にするかと見てみると、「お早めにお召し上がりください」としか書かれていません。
僕の中では、この手の調味料は日持ちするという妙な思い込みがありました。しかし実際のところは、めんつゆの塩分は、醤油に比べて、ストレートタイプで20％、2倍濃縮でも50％以下しかないのです。保存料も入っていないので、空気中の浮遊菌が容器内で繁殖するので、冷蔵庫で保管しても、もたないらしいです。
2倍濃縮でも1、2週間が限度ということで、どうせ使い切れない。ということはやはりストレートタイプですかね。ヤクルトみたいな容器で小分けして売ってくれればいいのに。
氷作るのも忘れずに